Meltingalæknar vara sjúklinga með viðkvæman maga að borða óhýddar kartöflur eins og hefur verið tíska í nýrri matagerð um margra ára skeið. Ástæðan er sú að kartöfluhýði meltist varla nokkuð í bland við meltingarvökva heldur verður steinhart og jafnvel lítil flís af hýði getur stíflað endaþarminn eins og örlítil stálplata.